Praga

6 agosto 2003

di Vivacarnia
http://digilander.libero.it/raveo

Scusate l'enorme ritardo con cui mi faccio sentire, ma un serio guasto alla scheda madre ed alla RAM del mio pc, ha reso impossibile un mio intervento prima di oggi. E quasi tre settimane senza pc sono dure, ve lo posso assicurare. Ma bando alla ciance e cominciamo. In realtà ho deciso di dividere in diverse parti il mio resoconto, in modo da renderlo più consultabile. Lo so che una pagina web sarebbe migliore, ma molti partono per Praga in questi giorni, perciò la cosa urge.

Che dire di questa città? Sicuramente che ti lascia un'impronta indelebile, perchè ha un'originalità tutta sua. Ti avvolge, ma non ti maltratta con il traffico purtroppo onnipresente in molte altre città; è molto verde e ti offre davvero la possibilità di girare con il naso all'insù ammirando i suoi palazzi che rivelano stili architettonici dalle influenze più disparate. C'è una vivacità ed una varietà che balza subito agli occhi.

VIAGGIO E ALLOGGIO

Siamo partiti da Venezia con Volareweb. Era la prima volta sia che utilizzavo il passaporto (ma questo qualcuno se lo ricorderà e comunque ho deciso di farlo annullare in aeroporto) sia che volavo con questa compagnia. Non ci sono stati ritardi, il posto a sedere per una volta me lo sono scelto io, non ho potuto scattare la solita foto dall'aereo (per motivi di sicurezza è infatti vietato l'utilizzo di apparecchi elettronici a bordo). Nel complesso ne sono rimasta soddisfatta e tornerei a volare (anzi ci tornerò visto che mi aspetta Madrid) con questa compagnia. Arrivando abbondantemente dopo le 21, abbiamo optato per un taxista privato per raggiungere l'albergo. Lo abbiamo prenotato attraverso lo stesso sistema attraverso cui abbiamo prenotato l'albergo (tramite www.TravelCook.com). Certo lo scherzo ci è costato 20 Euro in due di taxi, ma i tempi erano troppo stretti per avere la certezza di riuscire a prendere il transfer collettivo (mooolto più economico!). Ma così non abbiamo avuto storie neppure con l'albergo per l'arrivo a tarda ora. E poi in men che non si dica eravamo in camera. Abbiamo soggiornato al Bishop's House (Biskupsky Dum) in Drazickeho nam. 63, Praga 1. La camera doppia con prima colazione a 94 Euro a notte con la formula 4 notti al costo di tre. L'albergo si trova dietro la Torre del Ponte Carlo lato Malà Strana. La sera vedevamo la torre illuminata dalla finestra della nostra camera. La stanza era enorme, molto carina e con ogni sorta di comodità. Anche il bagno ineccepibile. Colazione a self service e stra-abbondante. Unico neo e non proprio insignificante è la disinvoltura con cui maneggiano la carta di credito. All'arrivo, come garanzia, danno una strisciata per l'ammontare del soggiorno (no, non di una notte, proprio dell'intero soggiorno). L'ultimo giorno danno un'altra strisciata per l'ammontare del soggiorno (ancora?!?). Impegneranno solo questi ultimi in realtà, ma per i successivi 20 giorni la possibilità di spesa della carta di credito viene ridotta in una misura pari al doppio dell'importo dovuto per il soggiorno. Voglio dire: avvisa del tuo modus operandi, così almeno uno si regola di conseguenza. Neanche una parola invece. Manca un po' di trasparenza, secondo me su questo punto. Noi ce ne siamo accorti solo al ritorno. E se avessimo avuto bisogno della carta di credito? Mah! Non vi nego che ci siamo un po' seccati. A parte questo particolare ci siamo trovati molto molto bene lì.

IL PONTE CARLO

Davvero impossibile non passarci innumerevoli volte nel corso del proprio soggiorno praghese. Ma se volete godervelo in tutta tranquillità vi conviene andarci prima delle otto di mattina. No, non sono matta: è che solo così potrete "zig-zagare" da un gruppo scultoreo all'altro senza correre il rischio di "spintonare" qualcuno. Poco dopo infatti il ponte comincia a popolarsi di artisti, ambulanti e turisti, trasformandosi in un brulicare di formiche fino a tarda notte. Non che mi dispiaccia vivace e affollato. Ma è semplicemente un'altra cosa. Una curiosità per chi ci crede: vicino alla statua di Giovanni Nepomuceno, ma un po' più in là, sul parapetto c'è una croce piatta con stelle. Si dice che toccando con la mano sinistra sia le stelle che la croce ed esprimendo un desiderio per se stessi, questo si avveri. P.s. Se vi interessano le leggende che riguardano Praga date un'occhiata al sito di Alberto Sommaruga. Ma non c'è solo questo, ci sono anche molti consigli pratici e itinerari da seguire (http://www.locallingo.com/countries/czech_republic/chiedi_ad_alberto/dentropraga.html). In questa stagione a Praga di particolare c'è sicuramente il cielo: mutevole e capriccioso, ma estremamente spettacolare. Dopo un cielo turchese di nuvole a fiocchi, d'un tratto tutto si tinge di rosa e poi di un blu cobalto che toglie il fiato per i riflessi che le luci scintillanti creano sulla Moldava. Praga si specchia in modo suggestivo nella Moldava.

PUNTI PANORAMICI

Mi erano stati consigliati alcuni punti panoramici da non perdere prima della mia partenza. In realtà non sono riuscita a raggiungerli tutti per motivi di tempo, ma di quelli "testati" personalmente posso dirvi quanto segue. LA TORRE DEL MUNICIPIO DELLA CITTA' VECCHIA (quella dell'Orologio per intenderci): con un biglietto che costa un'inezia si gode uno splendido panorama sui tetti rosso vivo della città: è un po' addentrarsi dall'alto negli stretti vicoli che nascondono ancora tracce della storia di Praga. Insomma assolutamente da non perdere (e poi qui avrete il lusso di arrivarci con l'ascensore, prerogativa che non troverete in molte altre torri della città). Unica avvertenza: presentatevi prima delle 17.30 (ultima salita), perchè alle 18 si chiude baracca e non sale più nessuno. In realtà è un peccato. La piazza illuminata da lassù sarebbe più che stupenda... SMETANOVO NABREZI- NOVOTNEHO LAVKA (lungofiume Smetana e ponticello Nolotny): da queste parti ho scattato foto davvero suggestive specie verso sera. C'è una specie di gradino liscio sull'acqua che crea dei riflessi che sono la fine del mondo. LA PORTA DELLE POLVERI: vi offre una visuale particolare sulla città. La salita vi toglierà il fiato (qui nisba ascensore), così come lo scenario che osserverete da lassù. LA TORRE DEL PONTE CARLO LATO STARE MESTO: anche questa non va assolutamente persa, specialmente dal tramonto in poi, magari quando cominciano ad accendersi i lampioni (è aperta fino alle 22.30). Al tramonto il Ponte Carlo, visto da qui, diventa un gioco d'ombre stropicciate che si allungano dalle statue e dalle persone che lo animano a quell'ora. Tante sempre tante....è unico! LA TORRE DELLA CATTEDRALE DI S. VITO: è uno dei punti panoramici migliori assieme alla TORRE DI PETRIN. A quest'ultima si giunge con la funicolare che parte da Ujezd. Nonostante lo scenario, devo dire però che mi ha un po' impressionato per come dondola. Sarà anche per la quantità di gente che vi sale, ma trema parecchio. Per una bella "zoommata" sulla zona del Ponte Carlo e Malà Strana imperdibile è anche IL CAMPANILE DELLA CHIESA DI S. NICOLA (e non solo quello, anche la Chiesa, meraviglioso gioiello barocco, merita).

FOTO

Nonostante sia frequente il divieto di scattare foto o di fare riprese, se non si usa il flash vi lasciano fotografare quasi sempre senza problemi ad eccezione degli interni delle sinagoghe nel Quartiere ebraico (dove, tra l'altro, gli uomini devono indossare quel copricapo blu che si trova ad ogni entrata) e del Loreto. Per quanto riguarda il Quartiere Ebraico (davvero imperdibile), fino almeno all'11 Luglio la Sinagoga Pinkas non era visitabile a causa dei danni provocati dalla Moldava lo scorso anno ad Agosto. La visita completa (tranne la Pinkas appunto) al Quartiere ebraico costa 450 Kc, ma li vale tutti, ve lo assicuro. La visita, invece, al complesso del Castello costa 220 Kc. Questi sono gli ingressi più costosi (ma ripeto, ne vale assolutamente la pena), per il resto difficilmente superano le 50 Kc (circa 1,60 Euro)

A PIEDI LUNGO IL CENTRO

In quattro giorni a disposizione abbiamo certamente visitato le attrazioni principali di Praga. Ma abbiamo soprattutto camminato lungo le caratteristiche vie di Praga, cercando di portarci a casa un po' di quell'atmosfera come souvenir. Ci siamo quasi sempre spostati a piedi (grazie anche all'albergo in pieno centro) avendo così la possibilità di scoprire questa città. Credo che, tempo permettendo, sia davvero il modo migliore per visitare la città.

CROCIERA

Abbiamo fatto un giretto sulla Moldava con il battello Kotva dell'EVD. Tragitto da ponte Cech a Vysehrad e ritorno in due ore. Unica corsa dalle 15 alle 17 (350 Kc). Secondo me la crociera in se merita davvero. Noi però abbiamo sbagliato giornata: ha iniziato a diluviare ed anche se era un temporale passeggero ha ingrigito i panorami...da cartolina, se solo il sole si fosse degnato... Quindi occhio al meteo, ma andateci!

GUIDA E SHOPPING

Come guida ho utilizzato prima di tutto l'enorme quantità di informazioni "pescate" su Internet. In secondo luogo la Lonely Planet e la Mondadori (eravamo in due: una a testa!). In realtà se doveste essere interessati alla seconda (Mondadori), aspettate di aquistarla a Praga. Al mercatino dietro la Torre dell'Orologio in Staromestské nàmestì pagherete la stessa guida (sì in italiano, identica) 5 Euro in meno che in Italia. Io, per soli 8 Euro, invece, ho trovato una stupenda "Guida attraverso le immagini di Praga": è in italiano, ma il vero jolly di questo libro sono le foto di una città immortalata in ogni momento dell'anno). Visto che siamo in tema di shopping, la Karlova (la via che collega il Ponte Carlo a Staromestské nàmestì) è piena zeppa di negozi di souvenir. Beh i souvenir costano molto meno che in altre città europee e c'è una vasta scelta. Se poi cercate qualcosa di prezioso, le gioiellerie (premetto che non sono proprio un'appassionata del genere, ma qui le pietre preziose, l'ambra, i granati fanno davvero brillare le vetrine) o le cristallerie sicuramente calamiteranno la vostra attenzione. Ed ancora i merletti sapientemente lavorati od i giocattoli di legno che sono uno spasso. Non manca certo la varietà: ci sono persino colbacchi o uniformi e copricapo dell'ex regime. Insomma c'è di tutto ed anche i supermarket non hanno nulla da invidiare ai nostri. I Kotva sono i più economici. Io sono stata da Tesco: mi ha colpito l'incredibile varietà di pane (anche quello con il cumino od il sesamo e tanti tanti altri). Ah, date un'occhiata alla differenza di prezzo che c'è tra una bottiglia d'acqua ed una di birra: la prima costa quasi il doppio della seconda. Emblematico, direi.. Il mio bottino di souvenir? Cartoline (p.s. per quelle da spedire trovare i bolli è davvero un'impresa, nessuno li ha. Io li ho trovati solo su al Castello in un negozietto prima del Vicolo d'oro), il libro di cui dicevo, due belle t-shirt (costano poco e sono molto carine in genere), una tazzona per la colazione, un quadretto dipinto ad acquarello (troppo bello: non ho resistito alla tentazione...L'ho preso al mercatino dietro la Torre dell'Orologio, ma ce n'è ovunque) ed una bottiglia di liquore Becherovka (sì, sì quello che ti fanno pagare una fortuna da U Fleku e che costa poco persino in aeroporto).

CAFFè SLAVIA (Smetanovo nabrezi, di fronte al Teatro Nazionale)

Non so dove lo consigliavano, certamente in qualche newsgroup su Internet. Comunque non perdetevi questo posto. Lo so, lo so che alla fine dell'800 fu luogo d'incontro di artisti e letterati. Ma non è per questo che vi spedirei lì, ma con un unico scopo: lo Slavia pancake with cheese and strawberry. Provatelo e poi ditemi se non è buono. Si tratta di una specie di omelette con una cremina dolce dentro che è la fine del mondo. Sopra una pallina di ottimo gelato alla fragola, panna montata ed un cuiffo di menta. Slurrp! E nel mentre buttate l'occhio fuori dalla finestra, 'che siete sul lungofiume. Non è bello?!? Abbiamo cominciato a tirarci per la gola?!? Siccome è troppo lunga la parte dedicata a ristoranti e birrerie, mi tocca dedicargli la seconda parte di questa RECE esageratamente lunga. Datemi il tempo di buttarla giù (al massimo entro domani ve lo giuro!).

RISTORANTI E BIRRERIE

A Praga si pranza abbondantemente con la cifra che in Italia si spenderebbe per un panino. La carne è il punto forte della cucina ceca e devo dire che sanno cucinarla in maniera davvero straordinaria. Ecco un sapore che invece non sono riuscita proprio a metabolizzare è quello del rafano. Sarà che, credendolo purè, il primo giorno me ne sono cacciata un bel cucchiaio in bocca, così nudo e crudo. Vi giuro, mi vengono ancora i brividi se ci penso. Sì, ora che ci penso ho mangiato davvero un sacco di carne là. Di solito non è che mi ci tuffi sopra, però era davvero buona. Anche il pane è buono, tutto speziato, ma se lo mangiate dai cestini che vi portano al ristorante sappiate che ve lo fanno pagare extra. Fatevi una scorpacciata da Tesco, dove compri il pane come qui da noi la frutta (sacchettino e guanto). Buonooo! I dolci alla ricotta ottimi, sull'anda di quelli tedeschi. La birra, specie quella scura, è molto buona e raramente costa più di 0,80 Euro. Soprattutto non è gasata come quella che ti servono in Italia (che dopo due ti fanno sentire una mongolfiera). Prima di partire avevo raccolto un po' di consigli ed impressioni su Internet o da amici relativamente a ristoranti e birrerie tipiche di Praga. Quelli consigliati più volte sono entrati in una lista (luunga!) da portarmi dietro in caso di necessità, ma ovviamente non ho provato tutti gli indirizzi che mi erano stati segnalati. Ho pensato comunque di buttar giù anche quelli "non testati", visto che a qualcuno potrebbero far comodo. Lo so che non fa molto RECE, ma amen. In quelli che ho "assaggiato" personalmente troverete il mio commento.

QUARTIERE MALA STRANA

RISTORANTE U TRI PSTROSU (I tre struzzi) Si trova alla fine del Ponte Carlo lato Mala Strana, sotto il ponte. Il locale e' piccolo, raccolto, elegante ma non formale, si mangia bene (consigliati la carpa, il gulash ed il manzo in genere), la spesa e' 13-15 E a testa, se si beve acqua o birra. Non dei più economici si intende.

RISTORANTE VALSTEJNSKA HOSPODA
Valdstejnska hospoda, Valdstejnska namestì 7. Buona cucina ceca a prezzi economici Dietro l'angolo la BIRRERIA- U KRALE BRABANTSKEHO, Thunovskà 15. Atmosfera medievale, prezzi meno elevati e ottima birra.

LA Più ANTICA BIRRERIA PRAGHESE- U SV. TOMASE, Letenskà 12.****
Non fatevi ingannare dall'aspetto dell'ingresso, perchè entrando in questa birreria storica, ricavata dai sotterranei, pare davvero di tornare indietro nel tempo. Nata nel 1352 a fianco del convento agostiniano e della chiesa di S. Tommaso in Malà Strana, la birreria cominciò a produrre per mano dei monaci, una birra davvero speciale ricercata dalla stessa famiglia reale. La sua fama secolare venne alimentata da Jan Neruda che sosteneva che dopo due bicchieri di birra del convento di S. Tommaso vendi l'anima al diavolo. Questa birra non viene più prodotta, ma viene servita dell'ottima Branik scura. VIVACARNIA: questo posto mi rimarrà nel cuore. La cucina è ottima (io ho provato il filetto in crosta di patate, che poi erano tre enormi filetti con un contorno di verdure molto ricco) e le porzioni giganti. L'ambiente è bellissimo e la sera vi suonano il violino. L'atmosfera è da sciogliersi. Il tutto per totali 20 Euro in due, ma con porzioni davvero esagerate, da non alzarsi dal tavolo.

RISTORANTE BOHEMIA BAGEL in Ujezd 16. Ristorante 60-150 Kc.

RISTORANTE U MECENASE***** Malostranka nam 10.
Questa vinarna risale all'epoca di Rodolfo II (1500). Bella davvero e specialità tipo anatra ripiena e lo schidione (un lungo spiedo di carni arrostite a fuoco vivo).

ZONA CASTELLO (HRADCANY)

BIRRERIA U CERNEHO VOLA (Al bue nero), Loretanske namesti, in fondo alla strada che conduce al Loreto. Ingresso barocco. Ottima e caratteristica birreria tradizionale, una delle migliori di Praga, con spuntini e birra a prezzi contenuti. Frequentato per lo più da praghesi. La birra è la Kozel 12°, proveniente dal Pivorar Velkè Popovice, certificata col marchio di qualità nel 1997. VIVACARNIA: birra ottima e molto economica, ambiente molto caratteristico e spuntini ottimi davvero.

RISTORANTE U ZLATE PODKOVY, Nerudova str. 34, di ritorno dal castello, collina a sinistra. Molto economico e cucina molto buona.

BIRRERIA U CERTA, Nerudova 4. Da consigliare come birreria, ma anche come ristorante.

BIRRERIA U KOCOURA (al gatto), Nerudova 2.
Ottima birra ed economica.
VIVACARNIA: confermo. Ecco per l'ambiente non è certo uno dei più
caratteristici, ma per una sosta al volo va bene.

VICINO AL PONTE CARLO

RISTORANTE U SVATEHO TOMASE (Letenska 12, vicino al ponte Carlo): ricavato da vecchie cantine, molto pittoresco

RISTORANTE U ZLATEHO STROMU, vicino Ponte Carlo, economico, bello, buono. Buona zuppa patate

RISTORANTE MALOSTRANSKA PIVNICE, Civevna in Mala strana, bel posto tra Ponte Carlo e Malostranska. Si consiglia il Gulash.

RISTORANTE U KRISTIANA Smetanovo Nabrezi - Hollar. Menù 100-200 Kc. Ottima vista sul lungofiume e sul Ponte carlo. Si trova scendendo dei gradini ed è una barca convertita in ristorante. Per i prezzi ed il panorama ne vale la pena.

STARE MESTO

RISTORANTE U RADNICE (U radnice 2). Menù 50-100 Kc. Uno degli ultimi ristoranti di Stare Mesto che serve la cucina tradizionale a prezzi buoni. Da provare il Goulash. Anche l'ambiente è molto piacevole e caratteristico. VIVACARNIA: ci sono stata due volte e mi è piaciuto molto. Si trova giusto dietro il mercatino dietro la torre dell'Orologio. Birra e piatti si presentano moolto bene. Ma poi che porzioni, com'è che 'sti praghesi mangiano tanto?!?

BIRRERIA U MEDVIDKU (The Little Bears)in Na Perstyne. Accanto a Narodni trida. Aperto nel 1466, serve dell'ottima birra (Budvar prodotta nel Sud Boemia) a prezzi molto economici (il cameriere vi rinnoverà il boccale finchè non gli darete il segnale di stop). Ottima cucina ceca a buon prezzo. Ottimo il filetto di manzo alla birra scura. VIVACARNIA: altro posto storico ed ottimo. Io l'ho provato il filetto di manzo alla birra scura ed al pepe (se non sbaglio nel menù era la seconda delle loro specialità, ecco qui i menù sono in ceco ed in inglese, ma ci si arrangia. Se si va in crisi è più che altro per la scelta che è davvero vasta). Prezzi per noi bassi, come mangiare un panino. Ah, ho provato pure l'anatra arrosto qui: speciale!

BIRRERIA U DVOU KAEEK (ai 2 gatti). Ottimo posto. Da provare. Lo riconosci dalla simpatica decorazione esterna

VINARNA PUSKIN: l'atmosfera vagamente medievale la danno i camerieri in costume, i tavoli e le sedie in legno rustico, con un servizio di piatti tutto in ceramica marrone. La cena ottima a base zuppa di funghi e bistecca di maiale con funghi e patate al forno.

KLUB ARCHITEKTU Betlemske Namesti (Bethlehem square): è difficile da trovare. Sulla destra rispetto all'uscita della chiesa e poi scendi giù il corridoio sempre a destra. Si tratta di una cantina dove il gioco di luci è incredibile. I prezzi sono contenuti ed il servizio buono. Menù in 5 lingue.

RISTORANTE VINARA BLETNICKA, Michalska, Stare Mesto. Anche qui ottima cucina ceca a prezzo ragionevole.

BIRRERIA U ZLATEHO TYGRA (alla tigre d'oro), Husova 17. Testimonianza vivente della tipica birreria praghese ed una delle più famose. Difficile entrarci. Ottima birra Pradzroj 12° e prezzi buoni. VIVACARNIA: purtroppo vi posso solo confermare che è davvero difficile trovarvi posto. Credo che l'unica possibilità di accapparrarsene uno sia presentarsi lì alle 15 quando apre. Buona fortuna!

BIRRERIA U KRALE JIRIHO, Liliova 10. Una delle birrerie più frequentate dai cechi. Piacevole ambiente.

STAROMESTSKA RESTAURACE Staromestske namesti 19. Se stai dando le spalle alla statua di Jan Hus in Piazza della città Vecchia (staromestske namesti), il risorante è di fronte a te. Buon risstorante e prezzi contenuti. Occhio però se stai fuori ti fanno pagare il doppio!

BIRRERIA U PIVRNCE in Maislova 3: è un posto molto amato dai praghesi in pieno centro città. Non perderlo!

BIRRERIA KONVIKT Bartolomejska 11. Ottimi prezzi ed ottimo il maiale affumicato con gnocchetti. Uno dei miei preferiti.

QUARTIERE NOVE MESTO

RISTORANTE KAVARNA VELRYBA: Opatovickà 24 Bella atmosfera. Servono molti piatti deliziosi ed economici come economica è anche la birra.

BIRRERIA U FLEKU (Kremencovà 11) Storica Fabbrica di birra e birreria dal 1499. Specialità della casa Birra scura (Lezac) a 13°. Non rivolgere il manico del boccale verso il centro del tavolo. Ve lo portano via anche se pieno. VIVACARNIA: con queste avvisaglie tenevo duro il boccale! Scherzo.... Comunque al di là della notorietà del locale, la birra sarà anche buona, ma mi sentirei di definire questa birreria, senza mezzi termini, un'autentica bidonata turistica. In realtà lo sapevo prima di entrarci, ma la segnalazione di U Fleku su ogni guida esistente mi aveva spinto comunque a ficcarci il naso. Se non ci fossi stata certo mi sarebbe pesato, ma dopo due birre, meglio alzarsi ed uscire. Primo: perchè vi offrono un liquore e voi credete sia gratis. Invece ve lo fanno pagare. Secondo: non mangiate lì che vi scotennano davvero (io non ci ho mangiato, ma per due birre e i presunti liquori gratis 9 Euro non mi sembra molto onesto per i prezzi di Praga, dove la birra costa 0,80 E. Per inciso una bottigliona del liquore Becherovka a farla grossa la vendono altrove a meno di 4 Euro). Terzo: ambiente carino, ma nulla di strepitoso, anche perchè hanno preso la moda di cacciarti in una sala secondaria che non è così straordinaria. Che guardavo?!? I lampadari?!? Al di là della birra, buona non c'è che dire, lo boccerei senza esitazioni.

BIRRERIA HOSPODA U NOVAKA V jirchàrìch 2. Birra e cucina ottime oltre che molto economiche.

BIRRERIA U SUTERU (Menù meno di 200 Kc.) Palackeho 4. Autentica birreria ceca. Molto affollata nelle ore di punta. Si raccomanda anatra arrosto. VIVACARNIA: questa mi dispiace di essermela persa. E tutto per andare da U Fleku... Dall'esterno è molto carina ed è davvero sempre stracolma di gente. I menù esposti all'esterno poi sono più che onesti. Se tornassi a Praga ci andrei di sicuro.

RISTORANTE MELODIE Spalena 45 - (proprio di fronte alla stazione di metropolitana Narodni Trida) si mangia ottimamente e si spende pochissimo.

BIRRERIA PIVORARSKY DUM (Casa delle fabbriche di birra) in Lipova 15, all'angolo con Jecna. Molto vicina a Piazza Venceslao. Ottima birreria ed ottimo ristorante. Servono cibo delizioso a prezzi eccellenti, ma anche deliziosa ed economica birra. Piuttosto recente in realtà (1998), serve una delle birre migliori. C'è la birra-champagne, la birra all'amarena, la birra al caffè, un tipo weissbier. Metti un sottobicchiere sul tavolo e verrai servito.

BIRRERIA RADEGAST, Templova 2, nei pressi di Celetnà. Ottima birra, la Redegast di Plzen, ed eccellente cucina (gulash e knodel). Si consiglia il gulash con gnocchetti. Ambiente allegro e prezzi davvero economici.

BIRRERIA NOVOMETSKY PIVORAR (Fabbrica della birra della Città Nuova) in Vodickova 20 a 200 m da Vaclavskè namesti (Piazza Venceslao), proprio di fronte al Mc Donald: In queste cantine (la birreria infatti è tutta sotterranea) si produce birra dal Medioevo. Vi si servono 6000 boccali a settimana in 340 posti a sedere suddivisi in 10 suggestive sale. Qui sono prodotti due tipi di birra a bassa fermentazione con metodo pilsner: la chiara e la scura, entrambe a 11°. Vengono preparate e bollite due volte a settimana per un totale di 3000 litri si mangia tipicamente praghese (goulasch, gnocchi e carne a volontà). I Menu sono in 7 lingue. Si mangia e si beve bene a basso prezzo (8 E). Da provare lo svickovà =manzo e gnocchetti con salsa alla panna. VIVACARNIA: provato due volte e davvero apprezzato. Ambiente più che suggestivo, questo stupendo labirinto sotterraneo. C'è persino la mappa per girarla. Speciale la birra (a me piace molto la scura), la cucina ed i prezzi. I menù sono in 7 lingue, italiano compreso, ed il servizio è cortese.

VICINO PIAZZA VENCESLAO

RISTORANTE AMBASADOR ZLATA HUSA in Piazza Venceslao 5-7. Cucina molto buona ed economica, con vasta scelta.

RISTORANTE U PODKOVY è un ristorante ricavato in una cantina, in Piazza Venceslao. L'atmosfera è molto piacevole ed il cibo gustoso ed affatto costoso. Food is not expensive in Prague.

RISTORANTE U SADLU (MOLTO BELLO!) Non è un locale per soli turisti. Ottima cucina a prezzi ragionevoli. Tipica cucina ceca (fino alle 16 molto economica), birra ceca. Bellissimi interni (medieval style). Le decorazioni di questo cavernoso ristorante sono ricavate da lance, spade ed armature appese al muro. Due gli indirizzi: 1/ Klimentska 2, Praga 1 (vicino a Namesti republiky - metro B, 2) Balbinova 22, Praga 2 (vicino a Namesti Miru - metro A)

RISTORANTE CESKA HOSPODA KRAKOVSKE Krakovska 20. Si trova dietro Piazza Venceslao, si mangiano piatti tipici cechi abassissimo prezzo. Buonissima la zuppa di gulash e gli gnocchi di frutta.

BIRRERIA BERNARDS, in On Jame (pronounced Yam-nyay), vicino a Piazza Venceslao. Davvero buoni i prezzi, la cucina ed il servizio. Provare l'anatra arrosto inaffiata da tanta tanta birra (fatta da loro).

PRAGA 3

BIRRERIA U VYSTRELENYHO OKA (all'occhio accecato), U Bozich bojovniku 3, Praga 3 Zizkov. Il nome della birreria deriva da Jan Zizka un condottiero delle armate ussite che nella prima metà del 1400 vinse una battaglia contro l'imperatore proprio sulla collina sopra questa birreria. Gli spararono ad un occhio in una battaglia. L'interno della birreria, aperta nel 1993, è decorato in modo molto originale e personalizzato da un artista che ha interpretato a suo modo la storia del condottiero e degli ussiti. Da non perdere nel bagno degli uomini un accessorio molto utile: dopo aver bevuto molte birre si tende a ciondolare ed appoggiarsi ai muri e quindi di fronte all'orinatoio si trova un cuscinetto ad altezza della testa per appoggiarsi e meditare. Si serve birra Prazdoj e Gambrinus. Visto che siamo in tema di cucina, forse vi tornerà comodo un piccolo dizionario gastronomico ceco. A me non è servito molto, ma io ve lo passo, poi vedete voi. Chiaramente non mi sono soffermata sugli accenti. La prossima parte della RECE quindi lo dedicherò a quello. Comunque se nel frattempo avete dubbi, problemi o perplessità su Praga chiedete pure perchè molte cose le ho sicuramente dimenticate.

IL DIZIONARIO GASTRONOMICO

bazant= fagiano
Becherovka= liquore tipico
bramboràk= tortino fritto con patate, maggiorana, farina, uova e aglio
bramborova polevka= zuppa di patate
bramborova polevka z houbami= zuppa di patate e funghi
bramborovy salàt= insalata russa
brambory opekane= patate arrosto
brambory varene= patate bollite
bravcovè maso= maiale
buchty= bocconcini dolci di pasta lievitata
burt= salsiccia
caj= the
capovanè pivo= birra alla spina
cerny chleba= pane nero
cerny rohlìky= pane bianco
cervenà repa= barbabietola
cesnakovà polievka= zuppa all'aglio
cesnek= aglio
chlieb (chleb)= pane nero
chlebìcky= tartine
cibul'a= cipolla
cierne korenie= pepe
ciernè pivo= birra scura
cucoriedka= mirtillo
cukràren (cukarna)= pasticceria
diviak= cinghiale
dobrou chut= buon appetito
dorty= torte
dusenè= in umido
dzem= marmellata
fazule= fagioli
gulas= gulash
gulasovà= gulash
hlàvkovy salàt= insalata verde
hovadzì vyvar= consommè
hovadzie maso= manzo
hovdzia polievka= brodo di carne
horcica= senape
hostinec= osteria
horké parky= hot dog cechi
hovezi gulas z houskovy knedlìky= gulash di manzo con knodel, paprika,
cipolla e cumino
hovezi maso = carne di manzo
hranolky= patatine fritte
hrachovou polevka= crema di piselli
hruskovice= pera
huby= funghi
hus= oca
jablko= mela
jablcny must= sidro
jahnacie= agnello
jahoda= fragole
jàtra= fegato
jazyk= lingua
jelen= cervo
kanec= cinghiale
kapr (kapor)= carpa
kapusta= cavolo bianco
kapustovà polievka= minestra di cavolo
karfiol= cavolfiore
kava= caffè
kavarna = caffetteria
kavieran= caffè
kompòt= macedonia di frutta
kurca= pollo
kyslà kapusta= crauti
kloblàsy= salsicce grigliate
knedlìky= knodel
kolace= crostatine
kràlik= coniglio
kremrole= cannoli dolci riempiti di crema bianca
lahudhky= gastronomie dove anche wurstel
likèr= liquore
losos= salmone
malina= lamponi
marhule= albicocche
maso= carne
maslo= burro
med= miele
mineràlka= acqua minerale
mlieko= latte
moriak,morka= tacchino/a
morsky jazyk= sogliola
mrkva karotka= carota
obed= pranzo
oblicky= rognone
ocot= aceto
olej= olio
omàcka= salsa
oranzàda= aranciata
orech= noce
oriesok= nocciola
ovoce = frutta
ovocnà st'ava= succo di frutta
Ovocni Knedliky= gnocchi di pane alla frutta
palacinky= crepes ripiene
paradajky= pomodori
Parek v rohliku= wurstel nei baracchini
pàrky= wurstel bolliti
pecen= fegato
peceny= arrosto
pecenè= arrosto rosolato
pecenà klobàsa= salsiccia arrosto
pivnica= birreria
pivo= birra (Pilsner, Budweiser, Staropramen, Radegast, Prazroj,
Gambrinus, Krusovice)
pivovar = fabbrica di birra
polèvka= minestra
polevka chlèbova= minestra di pane nero
polevka z kysàneho= zuppa di crauti
polevka mlecna s drobenim= minestra di latte
pomarancovy dzùs0 spremuta arancia
predkrmy = antipasto
pstruh= trota
raky= gamberetti
ranajky= prima colazione
rebierko= costata
rizek= cotoletta
rostenka= bracciola o bistecca
rumove rezy= pasticcini al rum
ryba= pesce
ryze= riso
ryzovà polievka= minestra di verdure
segedinsky gulas (ungherese)= gulash di maiale con crauti e knodel
sl'ahacka= panna montata
sl'ed'= arringa
slepacia polievka= brodo di pollo
slivka= prugna
smazeny= fritto
smazeny syr= formaggio fritto impanato
smaseny Hermelin= formaggio fritto col brie
sol'= sale
spenàt= spinaci
spekàcek= salsiccia
srnec= capriolo
st'ava= sugo
studenè maso= carne fredda
st'uka= luccio
svetlè pivo= birra chiara
sunka= prosciutto
syr= formaggio
svickovà na smetane= filetto alla panna dal gusto agrodolce
tel'aci rezen= cotoletta di vitello
tel'acie maso= vitello
telecì= vitello
treska= merluzzo
tresnovice= ciliegie
tuniak= tonno
udenè= affumicato
uhorka= cetriolo
U zenarstvì= salumeria dove anche wurstel
uzeny= affumicato
vejce= uovo
varenè maso= bollito
vdolek= pasta lievitata con marmellata di prugne e panna
vecera= cena
veprove maso = carne di maiale
veprova pecene z knedlìkem a zelì= arrosto di maiale con cumino,
knodel e crauti
viedensky rezen= cotolette alla milanese
vinàren= trattoria
voda= acqua
vyprazanè= fritto
zajìc (zajac)= lepre
zelenina= verdure
zeleninovà polievka= minestra di verdure
zelì= crauti
zemiàky= patate
zemiakova kasa= purè
zmrzlina= gelato

Come già detto io non ho avuto necessità di utilizzarlo. Ma magari a
voi può tornare utile. Non me ne vogliate per gli accenti, metà persi
per strada. Del resto, credo che questa sottospecie di dizionario
potrebbe essere più che altro utile nel tentativo di interpretare
qualche menù. O almeno era nato a tale scopo. Parlare ceco credo
davvero sia un'altra questione.
Un bacio ed alla prossima